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"Le véritable test moral de l'humanité ( le plus radical qui se situe à un niveau tel qu'il échappe à notre regard ), ce sont ses relations avec ceux qui sont à sa merci : les animaux.
Et c'est ici que s'est produite la plus grande déroute de l'homme, débâcle fondamentale dont toutes les autres découlent."
Milan Kundera
"Une compassion sans bornes qui nous unit avec tous les êtres vivants, voilà le plus solide, le plus sûr garant de la moralité : avec elle, il n'est pas besoin de casuistique.
Qui la possède sera bien incapable de causer du dommage à personne, de violenter personne, de faire du mal à qui que ce soit ; mais plutôt, pour tous il aura de la longanimité, il pardonnera, il aidera de toutes ses forces, et chacune de ses actions sera marquée au coin de la justice et de la charité."
Schopenhauer
"A mon avis, il serait également irréaliste d'imaginer que nous pouvons espérer parvenir à un végétarisme mondial ou à mettre un terme définitif à l'utilisation économique des animaux et de notre environnement.
Le paradis, en ce sens, ne peut pas être reconquis, car il n'a jamais vraiment existé.
Néanmoins, il est clair que nous ne pouvons pas continuer à traiter le monde et son contenu comme un gigantesque supermarché.
Les idéologies qui favorisent l'exploitation effrénée de ce monde sont dangereuses.
Elles menacent notre survie non seulement par les dommages irréparables qu'elles causent, mais aussi en refusant, refoulant et corrompant les sentiments et la morale.
Par chance, et en grande partie en raison de nos excès passés, les arguments éthiques fondés sur les principes de l'empathie et de l'altruisme, ainsi que les objectifs économiques basés sur des intérêts humains à long terme, commencent enfin à converger.
Nous ne pouvons qu'espérer que de cette union naîtra un compromis raisonnable et responsable."
James Serpell
"Pas de viande sur la planète ronde d'Utopie. Dans le temps, il y en avait. Mais aujourd'hui nous ne supportons plus l'idée d'abattoir ... Je me souviens encore de ma joie, alors que j'étais enfant, à la fermeture du dernier abattoir."
H.G. Wells
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