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Il y a plusieurs années que la tradition me suit.
Que chaque fois, aux derniers frimas de janvier;
Je me rends en doux pays vignoble de Chablis.
Pour la St Vincent, dignement,bien festoyer.
Devant Bacchus le grand, je fais serment
De baptiser abondamment ses beuvrages!
Et de toujours y déguster le noble vin blanc;
Des treilles en coteaux de meilleurs cépages.
D'eau ferrugineuse il ne peut être question!
Quand on a goûté la sève des hauts de l'Yonne.
Ces sources de vigne qui coulent à foison!
Laissant titubant plus d'un égrillard qui s''étonne.
Chaque année, ma volonté s'effrite au tournant!
Dans l'une des communes du Chablis je rechute;
Sans me trouver l'excuse d'y accuser Satan!
Il suffit tout simplement de me tendre la flûte.
Hommage à vous tous, mes amis de la vigne!
Qui savez si bien cultiver l'art du savoir vivre.
Pour votre St Vincent vous êtes servants dignes
Même si pour cela vous osez nous rendre ivres.
Pour vous, amis, de Ligny Chatel
Patrick 
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