L'enterrement de la Seiche

L'enterrement de la Seiche

Dans la petite robe triste
dont la mort l'avait endeuillée
j'ai vu sur la dalle de schiste
la Seiche chez le poissonnier.

Bien que de fibre écologiste
je n'en suis pas moins fort gourmand,
je fis comme un simple touriste
et l'achetai incontinent !

Chez moi j'ouvris avec adresse
son joli manteau régulier
le bénissant d'une caresse
d'huile odorante d'olivier

Puis je l'étendis sur la braise
Avec du thym, du romarin
à la manière portugaise
comme le faisaient les marins.

A peine quelques aromates,
un léger soupçon de piment
un poivron rouge, deux tomates ...
Ce fut un bel enterrement !

Le vin rouge de nos garrigues
arrosa ce royal festin
Comme dessert j'ai pris deux figues
des amandes et du raisin.

Et ce fut comme une prière,
le sacrifice spontané
d'un ancien marin de galère
à la mer Méditerranée !