POMMES DE TERRE

Pommes de terre vitelotte,
de papier alu elles s'emaillottent,
pour que leurs chairs mauves,
fondent dans nos bouche comme une guimauve.

Charlottes de pommes de terre,
un pédoncule qui sort de terre,
un gâteau au prénom prédestiné,
et au four quelle destinée,
gratinée dans un hachis parmentier.

Que dire des rates du touquet,
d'elles, j'en suis toqué,
un cuisinier en fait un pâté,
de pommes de terre alléchées,
avec du beurre salé de l'ile de ré.

Pomme de terre Bernadette,
elles riment avec c'est chouette,
elles eclatent tous les jours dans nos bouches,
en soupe, en frite ou en purée,
vous m'en remettrez une louche,
d'en manger, je n'en ai jamais assez.

D'origine et de différentes variétés,
elles m'enchantent en finalité,
pendant les quatre saisons de Vivaldi,
en notes de musique en proses même de chez aldi
pour que dans nos plats, elles soient forts dégourdies,
et pourquoi pas en forme de bigoudis,
on dégustera les pommes de terre,
tant que nos estomacs digèreront l'affaire,
en robe de chambre ou à la vapeur,
Humm, un délicieux goût de bonheur...

Didier écrit le 21 07 2011