TARTE AUX PRUNES

TARTE AUX PRUNES


Légère et court vêtue … non, c'est une autre histoire,
Pourtant, vous m'auriez vue, pieds nus dans la rosée,
Perrette n'aurait eu un air plus campagnard,
Allant, de bon matin, secouer les pruniers.

La cueillette effectuée, filons à la cuisine,
Préparer sans tarder la pâte, en attendant,
Dénoyautons les fruits, car comme on le devine,
Les noyaux dans la tarte, c'est pas appétissant !!

Deux cent cinquante grammes de farine tamisée,
Cent vingt cinq grammes de beurre, une pincée de sel,
Le tout à la fourchette, écrasez, malaxez,
Cinq cuillerées d'eau, comme la pâte est belle !!

Laissez la reposer, elle l'a bien mérité,
Le four, pendant ce temps, aura bien préchauffé,
Alors sans hésiter, vous pourrez l'étaler
Dans un grand moule huilé… beurré… enfin graissé.

Sur la pâte étalée, un conseil, parsemez
Un mélange farine/sucre, qui saura absorber
Le jus sucré des prunes, et caraméliser
Ce dessert parfumé des enfants convoité.

Alignez tous en rond les fruits dénoyautés
Sur toute la surface de la pâte étalée,
Rabattez bien les bords, et vite, enfournez,
Pendant trente minutes dans le four bien chauffé.

Légère et court vêtue, voilà, c'est terminé,
Le temps est vite passé, la tarte est bien dorée,
Il ne restera plus qu'à la faire déguster
A mes ventres affamés à la fin du dîner.